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揭露百年东来顺门庭若市的秘密【餐饮行业案例】

返回>来源:企叮咚   发布时间:2019-03-16 17:35    关注度:      关键词:东来顺,餐饮行业,企叮咚案例

民以食为天,餐饮行业就成为一个热门行业,但是餐饮行业能够做出彩,做得与众不同,做得长久,也是需要一定的经营策略和方法。“东来顺”是一间中华老字号餐厅,始建于1903年,它屹立于餐饮行业百年之久,东来顺在115周年庆典又有大动作了,我们一起来揭露百年东来顺门庭若市的秘密~

原来冷冷清清的店面,企叮咚运用“十八般兵器”帮助商家设置活动方案,给商家供应底价精美礼品。企叮咚助力商家举办周年庆活动,活动过后,东来顺餐饮变得门庭若市,场面火爆,吃饭得排队。你家企业想有这么火爆的场面吗?我们一起看看企叮咚如何帮助老北京东来顺(江苏丹阳店)在115周年庆典做到的?    

 

引流方案及策略

线上引流方案

1. 微信

(1)朋友圈集赞引流

编辑好文案,配好活动海报图片,方便复制转发,设置四个集赞奖励方案:

集满33个赞,送白金尊享酒一瓶,价值999元。

集满66个赞,送麦饭石不粘锅具七件套,价值1299元。

集满99个赞,送外交官行李箱一个,价值1880元。

集满111个赞,送康佳扫地机器人一台,价值:2980元。
 

(2)微信群预热引流

活动期间,编辑H5活动链接和文字版信息,由所有员工在微信群转发活动信息,做社群营销宣传,引流。(设置:员工引流有奖)

①自己的群②别人的群③换来的群

这样做可以利用员工进行宣传,扩大影响面,让商家活动信息让更多人知道。

(3)微信公众号引流

找当地有很多粉丝的公众号平台,让他们发布东来顺周年庆的文章,突出周年庆的活动和营销方案。(有专门做这种平台的机构,可以找)

2. 美团

(1)菜单栏优化引流

菜单栏设置有关115周年庆的营销活动关键词,如:115周年庆免费吃烤鸭、吃多少送多少等。

(2)菜品描述引流

每一道菜加入健康、绿色等元素,并且多设置几个栏位,全部是周年庆活动,菜品图片换成活动海报内容。

(3)评价优化引流

让店里的员工在上面刷评价,当消费者角度去评论,并且留下115周年庆典活动的关键词语。

(4)送外卖引流

活动期间,每送出一份外卖,都附加一张店庆的营销宣传海报(或者代金券),目的线下引流,进店消费。

3. 大众点评

代金券,92元代100元券,如图;

(1)代金券引流

在此栏位上可以加周年庆活动的宣传。说清楚线下活动的优惠力度,引导线下消费。

(2)菜品菜单引流

把菜品图片换成活动主题海报,增加引流的渠道和方式。

线下引流方案

1. 异业引流

(1)同商场引流 

做代金券10元,20元,30元等档次,给同商场的每一家店铺老板、店长、员工,都赠送代金券和海报宣传单,每次消费可抵用。

(2)商场周围引流

发送代金券和海报宣传单,同上操作。

2. 赠品引流

(1)商场外围引流

采用小成本的小礼品,组织卡通人物,在商场周围吸引人群的注意力,并给小礼品+宣传单。

话术:东来顺火锅115周年庆典,进店就有礼品拿!等等。

(2)进店赠品引流

进店消费就有随手礼。如:云南普洱茶叶,或者,其他能控制成本的小礼品。(具体产品可到企叮咚平台查看)

(3)大转盘引流

运用企叮咚中奖钩设置线上抽奖大转盘。百分百中奖,设置18个奖项,内含代金券8个,异业引流体验卡、企叮咚产品等10个位置。(中奖概率、产品,商家可以根据实际情况设置。)

规则:充卡1000元,抽奖一次;充卡3000元,抽奖3次;以此类推。凭小票来抽奖,抽奖的礼品活动现场拿走。

3. 自媒体引流

(1)宣传单

在商场的周围其他的商场,找外围团队发宣传单,集中几个目标群体:车库、停车场、小区、校区等,此方法虽然传统,但却有效,在车库、停车场、小区、校区等人群集中的地方进行宣传,可以最大程度的让更多人知晓活动信息,进而引起客户进店消费。

(2)影视宣传

小区电梯、商场电梯间、公交路牌、灯箱等媒体广告,放置部分店庆营销活动海报内容。突出亮点:充值送,免费吃等,就是让消费者注意到此次活动,并且参加到此次活动中。

充卡方案及策略

一. 小王套餐

(1)充值1000元

送市场价等额礼品+免费喝啤酒(1个月)

(2)充值3000元

送市场价等额礼品+免费喝啤酒(3个月)

(3)充值5000元

送市场价等额礼品+免费喝啤酒(5个月)

二、大王套餐

(1)充值1万元

①送市场价等额礼品

②免费喝啤酒(1年)(仅限店内喝,不可外带)

③免费吃烤鸭(每次来吃火锅,送半只)

④北京三日游(1人)

⑤异业体验卡(无限量,看整合情况,如:美容美发卡、KTV代金券、洗车卡、加油卡)

(2)充值3万元

①送市场价等额礼品

②免费喝啤酒(3年)(仅限店内喝,不可外带)

③免费吃烤鸭(每次来吃火锅,送半只)

④港澳三日游(3人)

⑤异业体验卡(无限量,看整合情况,如:美容美发卡、KTV代金券、洗车卡、加油卡)

免费方案及策略

一. 免费吃烤鸭

充值,即可免费吃烤鸭,限制次数,限制时间。

二. 免费喝啤酒

充值,即可免费喝啤酒,不限次数,限制时间,按照充卡套餐。

三. 免费吃火锅

吃多少元火锅,送多少礼品,可以作为噱头宣传。

东来顺周年庆获得圆满成功,企叮咚助力东来顺运用十八般兵器完成营业额的数倍增长,我们餐饮企业乃至其他企业能否复制这种成功模式,也完成几天内营业额数倍增加呢?

如何实现

实体店都知道客源的重要性,能不能有持续不断留住客源以及让客源持续消费的能力?决定一家企业营业额和是否能够盈利。东来顺属于百年老店,颇有一定的知名度,所以有一定的客户群体,如何让这些客户增加消费频次和储值数额,并且能够带来新的客户群是衡量这次周年庆能否成功的关键。

引流模式:赠品刀+中奖钩+绑架锏

东来顺餐饮深深的知道客源的重要性,设置了线上加线下的双重引流策略:

  赠品刀+绑架锏:微信朋友圈点赞送礼品比较吸引人,礼品有价值999元的白金尊享酒、价值1299元的麦饭石不粘锅、价值1880元的外交官行李箱、价值2980元的康佳扫地机器人,利用绑架锏,送一些知名大牌,譬如外交官行李箱、康佳扫地机器人等,礼物让人抗拒不了,可以利用微信吸引一大批客源。商家是不是担心,这样宣传方式是不是成本太高?用企叮咚礼品采购平台,低成本,价格是这些产品价值的底价。既帮助商家吸引了客源,又可以大幅度的减少成本。

中奖钩:在店门口设置线上抽奖大转盘,百分之百中奖。可以满足客户的期待感,调动顾客心中的玩性。商家可以控制并且操控线上抽奖大转盘的中奖概率和产品比例,吸引客户的同时也可以控制成本。

充卡模式:倒贴剑+绑架锏+免费戈+储值鞭

倒贴剑+储值鞭+免费戈:充卡方案,充多少送市场等额礼品+免费喝啤酒,一次消费三次不一样的超值体验,给客户营造一种“免费”并且超值的感觉,这样不仅可以快速的回流客户,而且可以引流新客户,加快现金流的转化。

绑架锏+免费戈+储值鞭:大王套餐不仅送充多少送市场等额礼品+免费喝啤酒,而且还有异业体验卡、港澳三日游等,可以解决企业现金流问题,实现客户快速储值。

免费模式

免费,免费,免费!免费最能吸引客源,充值多少,烤鸭,啤酒,火锅,礼品是免费的,给客户一种超值的感觉,商家不是做赔钱的买卖,是让消费看起来“免费”,让客户获利。只要得到客户的认可,吸引大量的客户进行消费和储值,商家才能盈利。

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